17 烤番茄吐司

Roasted Tomato Toast

日日食帖 烤蕃茄吐司

番茄烤過以後,吐司也有了晚餐感。
番茄加上橄欖油、海鹽與起司,烤到微微出汁,再放上日森生吐司。
酸甜、溫熱的滋味,簡單就能完成一份剛剛好的晚餐。

準備食材(一人份)

日森生生吐司 1 片(厚切)
牛番茄 80 g(以實際秤重為準)
起司 20 g
初榨橄欖油 10 g(分為烤番茄及最後淋上使用)
海鹽 1 g
現磨黑胡椒 0.5 g
巴西里 少許

做法

  1. 將牛番茄切片,排列於烤盤上。
  2. 淋上橄欖油,撒上海鹽、起司與巴西里。
  3. 送入烤箱,烤至番茄微微出汁、起司表面略帶金黃。
  4. 將厚切吐司放入平底鍋,煎至表面金黃、微酥。
  5. 將烤好的番茄鋪上吐司,帶上少許烤出的番茄汁。
  6. 淋上剩餘的初榨橄欖油,撒上現磨黑胡椒,即可享用。