13 蛋沙拉吐司

Egg Salad Toast

最日常的蛋沙拉，也需要一片好吐司。
蛋沙拉厚厚鋪在日森生吐司上。
蛋香、醬香與麥香交織，是熟悉卻又舒服的一口。

準備食材（一人份）

厚切日森生生吐司 1 片
水煮蛋 4 顆（3 顆製作蛋沙拉、1 顆切瓣裝飾）
美乃滋 20g
紫洋蔥細丁 10g
法式黃芥末 5g
黑胡椒 少許
海鹽 少許
新鮮巴西里 適量
初榨橄欖油 3ml

做法

  1. 將日森生原味吐司厚切，烤至表面微微上色。
  2. 將 3 顆水煮蛋壓碎，保留些許顆粒，增加口感。
  3. 加入紫洋蔥、法式黃芥末、美乃滋、黑胡椒與少許海鹽，拌勻成蛋沙拉。
  4. 將蛋沙拉厚厚鋪在烤好的吐司上。
  5. 放上切瓣水煮蛋與新鮮巴西里。
  6. 最後淋上少許初榨橄欖油，即可享用。

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